L’ oli d’oliva verge extra és un nutrient excepcional i bàsic en la tradicional dieta mediterrània, essencial per una alimentació sana i equilibrada, perquè a més de tenir vitamines A, D i K, és especialment ric en vitamina E, d'efectes antioxidants i regeneradors de les membranes cel-lulars. També té moltes indicacions terapèutiques aplicat a l'exterior en massatges i pomades amb efectes protectors de la pell i cicatritzants en ferides i úlceres. És protector de l’aparell digestiu,disminuint l’acidesa gàstrica, estimula la mineralització dels ossos i les pèrdues de calci. Ajuda a disminuir la pressió arterial, regular el colesterol i netejar les arteries i és especialment recomanat pels dietistes en l’alimentació infantil, del esportistes i en la tercera edat.