El nostre oli es fa 100% amb olives arbequines, recollides diàriament a mà directament del arbre, en el seu punt òptim de maduració. Son portades a la cooperativa pel propi pagès sense intermediaris i l’oli s'elabora de forma tradicional pel sistema de premsat, que garanteix la conservació de les propietats naturals tant biològiques con organolèptiques, amb la qualitat de les olives acabades de collir.

oli L’oli té tonalitats verdoses a l´inici de campanya i tal com va madurant l´oliva agafa un color mes daurat. El primer oli que s'elabora és el fruitat, de tons més verds, amb cos i sabor amb connotacions d´herba, amb gust d´ametlles verdes i un toc salvatge a bosc. Després tal com avança la campanya l’oli es torna daurat i més dolç, agafa un regust i aroma a fruita madura, conservant un toc lleugerament amargant i picant al final. La baixa acidesa d'aquest oli, entre 0,08 a 0,12 fa que sigui reconeguda la seva excel-lència pels mes exigents gourmets i es consideri entre els millors olis del mon, i ha estat guardonat per la D.O. Les Garrigues per la seva qualitat i ha obtingut premis a la Fira de l'Oli Qualitat Verge Extra de les Garrigues els anys 2007 i 2009, en la categoria de fruitat verd dolç. La Denominació d’origen Les Garrigues renova cada collita la seva confiança en la nostra elaboració garantint i certificant amb el seu segell que ha superat tots els controls de qualitat.